Groot bereik, actueel en gemakkelijk
Kokswereld vacaturesKoks vacature
13 mei 2021 Sous-chef
Lets Restaurant in Oosterbeek
12 mei 2021 Chef-kok
Restaurant RJ op Texel
10 mei 2021 Aankomend Sous-chef
Restaurant De Gaanderij in Leiden
Bekijk koks vacatures Plaats jouw vacature
Eendenmosselen: gevaarlijk lekker10 mei 2021 - van de redactie
Eendenmosselen: gevaarlijk lekker
Van een kluwen eendenmosselen loopt het water je waarschijnlijk niet direct in de mond. Tenzij je natuurlijk al bekend bent met deze bijzondere delicatesse, door zijn indrukwekkende smaak vergeef je zijn bizarre uiterlijk direct!
Lees verder
Texels lamsvlees28 april 2021 - van de redactie
Texels lamsvlees
Schapen, de Texelse zilte graslanden staan er vol mee. Deze natuurlijke omstandigheden geven het fijne, licht-roze lamsvlees een lichtzilte smaak. De Fransen noemen dit Agneau de pré-salé. Ofwel: 'op smaak gebracht' door de zilte omgeving.
Lees verder
Streetfood op het terras28 april 2021 - advertorial
Streetfood op het terras
We zijn weer open en opzoek naar margepakkers. Streetfood biedt inspiratie en marge. Gemakkelijk, goedkoop te produceren en ideaal voor op het terras of voor takeaway.
Ontdek meer
Slag op de Velden26 april 2021 - van de redactie
Slag op de Velden
Slag op de Schelde introduceert Slag op de Velden. Met deze nieuwe kookwedstrijd worden gastronomie, wildpluk en bushcraft samengebracht en battelen teams om de prijs voor het beste gerecht op basis van Zeeuws wild en wildpluk in de Zeeuwse natuur.
Lees verder
Zeekomkommers: waar begin je?14 april 2021 - van de redactie
Zeekomkommers: waar begin je?
Anders dan de naam doet vermoeden is een zeekomkommer geen plant maar een dier. Hoewel je smaakpapillen niet direct worden gestreeld bij het zien van een zeekomkommer, is het wereldwijd een echte delicatesse.
Lees verder
Masterclass van Sidney Schutte14 april 2021 - advertorial
Masterclass van Sidney Schutte
Maandag 19 april om 15.00 uur geeft Sidney Schutte (van restaurant Spectrum**) een online masterclass in samenwerking met Debic en Gastronomixs, meld je nu gratis aan en stel jouw vragen in de Q&A!
Meld je aan
Eenvoudig koks of werk vinden12 april 2021 - van de redactie
Eenvoudig koks of werk vinden
Op zoek naar een goede kok? Vind snel een Chef-kok, Sous-chef of Zelfstandig Werkend Kok. Plaats direct jouw oproep op de grootste internetpagina voor koks.
Lees verder
Vooruitblik Michelinsterren 202127 maart 2021 - van de redactie
Per ongeluk nieuwe Michelinsterren bekend
Twee tweesterren- en acht nieuwe één sterrenrestaurants pakken de felbegeerde nieuwe Michelinsterren in de gids van 2021. Dat bleek zaterdag ochtend, twee dagen voor de officiële presentatie van de nieuwe Michelingids.
Lees verder
Vooruitblik Michelinsterren 202119 maart 2021 - van de redactie
Vooruitblik Michelinsterren 2021
De door de coronacrisis uitgestelde lancering van de dit jaar digitale Michelingids vindt plaats op maandag 29 maart. Welke restaurants krijgen hun eerste ster, wie gaat naar twee of misschien zelfs naar drie sterren?
Lees verder
Ricotta: geen echte kaas, wat wel?15 maart 2021 - van de redactie
Ricotta: geen echte kaas, wat wel?
Ricotta is feitelijk geen echte kaas. Wel écht Italiaans! Overal waar in Italië kaas wordt gemaakt, vind je ook ricotta en elke streek heeft weer zijn eigen specialiteit.
Lees verder
Nieuwe Bib Gourmands9 maart 2021 - van de redactie
Nieuwe Bib Gourmands
Michelin presenteerde maandag 9 maart de nieuwe Bib Gourmands van 2021. Dit maal niet in een aparte gids voor de Benelux maar als voorloper en onderdeel van de Michelingids. Nederland telt 13 nieuwe bedrijven met een Bib Gourmand.
Lees verder
Michelin Bib Gourmands vooruitblik4 maart 2021 - van de redactie
Michelin Bib Gourmands vooruitblik
Komende dinsdag maakt Michelin de Nederlandse Bib Gourmands bekend. Het zijn de eerste bekendmakingen uit de Michelingids 2021, die op 29 maart wordt gepresenteerd. Wat zijn de criteria om in aanmerking te komen? En welke restaurants maken kans?
Lees verder
Hollandse garnalen6 februari 2021 - van de redactie
Hollandse garnalen
Vers gevangen en gekookte garnalen aan boord van een garnalenkotter smaken licht zoet, de bereisde en bepoederde garnalen juist erg zout, en dat komt niet door het zeewater.
Lees verder
De rol van de patissier2 februari 2021 - van de redactie
De rol van de patissier
Het zijn vaak de laatste momenten van een maaltijd die de gast het meeste bijblijven. We spraken met Steyn Dullens van restaurant Da Vinci over zijn rol als patissier en die van de patisserie in het algemeen.
Lees verder
Kardemom: hartig en zoet21 januari 2021 - van de redactie
Kardemom: hartig en zoet
Uniek, uitgesproken en ideaal voor zowel hartige als zoete gerechten. Dan hebben we het natuurlijk maar over één kruid: kardemom! Er weldegelijk verschillende varianten die je niet met elkaar kan verwisselen.
Lees verder
Ondernemen in tijden van corona7 januari 2021 - van de redactie
Ondernemen in tijden van corona
Florian van Dillen en Jeroen en Marleen Brouwer over ondernemen in tijden van corona. Wat als je negen dagen na opening van je nieuwe restaurant alweer moet sluiten door de horecalockdown? En hoe vergaat het restaurants die door hotelkamers al eerder open mochten?
Lees verder
 

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
20 t/m 22 september 2021

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca